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दोस्तों आज मैं आपको जैम कुकीज़ बनाना बताऊंगी। जिसको बनाने में आपको बहुत मज़ा आएंगा ये बहुत आसान और टेस्टी कुकीज़ हैं। इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको बटर की ज़रुरत नही होगी। बिना बटर के ही आप इतने क्रंची कुकीज़ बनाकर खा सकते हैं। आप इन कुकीज़ को 10 से 15 दिनों के लिए स्टोर भी करके रख सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for jam cookies recipe
- मैदा = ¾ कप
- पिसी हुई चीनी = 1/3 कप
- नमक = ¼ टीस्पून
- रिफाइंड ऑइल = 1/3 कप
- मिक्स फ्रूट जैम = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make jam cookies
जैम कुकीज़ बनाने के लिए मैदे को छानकर बाउल में डाल ले। फिर इसमें पिसी हुई चीनी, नमक डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर इसमें रिफाइंड ऑइल डालकर हाथ से मिक्स करते हुए इसका डो बनाकर तैयार कर ले।
एक बेकिंग प्लेट पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले। अब कुकीज़ बनाने के लिए डो से छोटी लोई तोड़कर इसकी बॉल बना ले। फिर हथेली से दबा दे जिससे कुकीज़ गोल शेप में बने।
कुकीज़ को ग्रीस की हुई बेकिंग प्लेट में रख ले। इसी तरह सभी कुकीज़ बनाकर थोड़ी-थोड़ी गेप देते हुए बेकिंग प्लेट में रखते रहे।
अगर आपके कुकीज़ एक प्लेट में नही आते हैं। तो दूसरी बेकिंग प्लेट ले और इसको भी ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले।
और बाकि के कुकीज़ बनाकर इसी तरह गेप देते हुए रखते रहे।
अब एक गोल शेप का चम्मच ले और कुकीज़ के बीचो-बीच रखकर थोड़ा सा दबा दे। जिससे जैम भरने के लिए कुकीज़ में गहरी जगह बन जाएं।
इसी तरह से सभी कुकीज़ को बीच से गहरा कर ले। अगर आपके पास चम्मच नही हैं। तो आप अपने हाथ की एक ऊँगली को कुकीज़ के बीच में रखकर प्रेस कर ले। इससे भी आपके कुकीज़ बीच से गहरे हो जाएंगे।
इसी तरह से सभी कुकीज़ में निशान बना ले। फिर एक पाइपिंग बेग ले और इसमें मिक्स फ्रूट जैम भर ले।
फिर सभी कुकीज़ के गहरे हिस्से में पाइपिंग बेग की हेल्प से जैम को भर ले। अब एक कढ़ाई में स्टैंड रखकर मीडियम आंच पर ढककर 5 मिनट कढ़ाई को प्रीहीट कर ले।
5 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर बेकिंग प्लेट रख दे और ढक दे।
आंच को धीमा कर ले और कुकीज़ को 15 मिनट बेक होने दे। 15 मिनट बाद कुकीज़ को देख ले और कढ़ाई से बाहर निकाल ले। (अगर आपके कुकीज़ 15 मिनट में बेक नही होते हैं तो 4 से 5 मिनट और बेक कर ले।)
इसी तरह से बाकि के कुकीज़ भी बेक कर ले। फिर ठंडा होने के बाद प्लेट से निकाल ले आपके जैम कुकीज़ बनकर तैयार हैं।
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